Pain et pain aux noix : toutes nos recettes

Name: Mettez la main à la pâte avec nos plus belles recettes de pains
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Cuisine: pain
Ingredients: 100 g de farine courante T55; 10 cl d'eau à 25°C/30°C; 10 g de levure de boulanger fraîche et une bonne pincée de sucre.; 400 g de farine de seigle; 100 g de farine de blé type 55; 10 g de sel; 20 cl d'eau à 30°C; 100 g de cerneaux de noix concassés

Long, rond, bis ou blanc, le pain est sur toutes les tables. Photo par Benediktv

Qu’il soit à base de blé, de seigle, de kamut, d’épeautre, ou de toute autre farine, le pain est un aliment de base dans plusieurs pays et il est dégusté à tout moment de la journée. Le pain est notamment l'indispensable compagnon du fromage !

Outre sa version traditionnelle, le pain se présente sous différentes formes et appellations, telles que la fougasse, le bagel, le pita, la brioche, etc. Parfois utilisé pour cuisiner certaines recettes, c’est toutefois fraîchement sorti du four qu’il est souvent le plus apprécié.